Ingredienti
300 gr carne bovina
500 gr carne di tacchino o di pollo
400 gr sale
3 carote
3 cipolle
3 pomodori
1 gambo di sedano
prezzemolo
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti in una pentola, coprite d’acqua e fate bollire per 1 ora e mezza a fuoco lento, attenzione a non fare asciugare l’acqua. Scolare il brodo e lasciarlo da parte. Frullare la carne insieme alle verdure; se necessario aggiungere un po’ di brodo. Deve venire un omogeneizzato. Mettere in vasetti piccoli, sigillare e sterilizzare mettendoli a bollire per 1/2 ora. Conservate in frigo. Potete anche congelare, anche se il sale contenuto è un ottimo conservante. Al momento di utilizzarlo ricordate che un cucchiaio equivale a un dado.
